Prajitorie Cafea si Cafenea in Iasi

GUSTUL E CEA MAI IMPORTANTA DEOSEBIRE.

01CAFENEA

Te asteptam in locatia noastra de pe str. Sf. Lazar, nr.30 pentru a savura o Cafea proaspat prajita.

02MAGAZIN ONLINE

Comanda acum prin curierat, cafea proaspat prajita la tine acasa!

03OFERTE SI PROMOTII

Cand contul tau este completat cu 4 comenzi, iti oferim o cafea din partea casei!

Despre noi

Coffee Story, este o prajitorie de cafea dar si cafenea in acelasi timp. Prajim doar cafea 100% Arabica, in cantitati mici, pentru a accentua calitatea aromelor fiecarei cafele in parte dar si pentru a oferi un produs cat mai proaspat. Cafeaua pentru acasa este impachetata in ambalaje special destinate acestui produs pentru a pastra calitatea boabelor. Produsele noastre se adreseaza atat pasionatilor de cafea care doresc sa savureze aromele unei cafele proaspat prajite in propriul camin cat si clientilor cafenelei noastre. Dorim sa impartasim cu voi pasiunea pentru cafea in speranta ca veti regasi aromele si dulceata boabelor 100% Arabica in fiecare ceasca.

PRAJIREA CAFELEI

Odata ce cafeaua verde este prajita, ea incepe calatoria de transformare si de degradare. De fapt, aromele se disipeaza in termen de 3-4 saptamani de la acest proces. Din acest motiv noi nu vindem si nici nu preparam cafea care sa depaseasca 3 saptamani de la prajire.

CAFEAUA COMMERCIALA

Cafeaua este considerata invechita dupa 2 luni de la prajire. Marea majoritate a cafelei este prajita commercial, fiind ambalata in vid in speranta de a o mentine cat mai mult timp proaspata. Cu toate acestea, cafeaua se oxideaza pierzandu-si aromele.

LIVRAREA

Coffee Story prajeste cafeaua, o serveste si o livreaza cat mai proaspata ca sa va puteti bucura din plin de aromele si gustul ei. Am dorit sa detinem controlul intregului drum al cafelei, incepand cu achizitia boabelor verzi (boabe ce nu trebuie sa depaseasca 1 an de la recoltare), apoi cu prajirea iar mai apoi cu servirea. Astfel, in ceasca sa aveti arome cat mai profunde si proaspete.

ISTORIA CAFELEI

Conform legendei populare, originea cafelei incepe acum mai bine o mie de ani, cand un cioban etiopian numit kaldi a observat caprele foarte energice sarind si zbenguind. un comportament diferit de cel obisnuit.

Intrigat kaldi a cercetat si a observat caprele cum mancau niste fructe de padure rosii dintr-un un copac necunoscut. kaldi a decis să încerce si el, imediat a simtit nevoia de dans. astfel a devenit cea mai fericita turma din intreaga etiopie.

Un călugar care trecea la observat pe kaldi si caprele lui dansand. când kaldi ia spus despre fructe din padure, calugarul a crezut că ar putea fi răspunsul la rugăciunile sale. calugarul mereu adormea în mijlocul rugăciunilor dar cand a mancat si el din aceste fructe, a ramas treaz.

Calugarul a venit cu ideea de uscare si fierberea boabelor pentru a face o bautura. colegii sai calugari au indragit imediat noua bautura.

Poate fi o coincidenta, dar unii cercetatori cred ca si noi oamenii am aparut tot in regiunea etiopiei. si cum noua ne trebuie 9 luni sa ne nastem, tot atat ii trebuie si unui arbore de cafea sa dea fruct.

ARABICA VS ROBUSTA

Gustul

Gustul e cea mai importanta deosebire dintre cafeaua arabica si robusta. gustul cafelei robusta este considerat a fi putin “cauciucat”. in schimb, gustul arabica este aromat si mult mai delicat decat al cafelei robusta.

NIVELUL DE COFEINA

Cofeina este o alta mare diferenta intre sortimentele de cafea arabica si robusta. cafeaua robusta are un continut mult mai mare de cofeina decat arabica, de aceea si gustul de robusta este mai neplacut, cofeina avand un gust amar. boabele de robusta au un continut de cofeina 2.7%, aproape dublu fata de arabica care are 1.5%.

CONTINUTUL DE ZAHAR

Cafeaua arabica are o concentratie de zahar de 2 ori mai mare decat robusta. de aceea preferam mai mult gustul de arabica si pentru ca nu e nevoie sa adaugam zahar in cafea.

PRETUL

Cafeaua arabica este mult mai scumpa decat robusta. pretul unei cafele depinde de foarte multi factori. incepand cu zona unde este plantata, altitudinea la care care creste planta, conditiile atmosferice si solul in care este cultivata.

PRODUCTIA LA NIVEL MONDIAL

Aproximativ 75% din cafeaua cultivata la nivel mondial este cafea arabica. etiopia si brazilia sunt cei mai mari producatori de arabica, iar vietnamul este lider mondial in productia de robusta.

CE OFERIM NOI ?

Cafelele selectate de noi provin de la ferme cu renume in cultivarea cafelei si au fost selectate in functie de punctajul primit la cel mai prestigious concurs din lumea cafelei: Cup of Excellence.

Totodata, boabele de cafea verde selectate de noi nu au o vechime mai mare de un an.

Dupa un an de la recoltare boabele de cafea verde incep sa-si piarda din gradul de umiditate, astfel se pierde si din calitate.

Prajirea cafelei o facem chiar in cafeneaua noastra (in fata clientilor). Nu vindem decat cafea proaspat prajita si doar sortimente 100% Arabica.

Galerie Foto

Te asteptam in cafeneaua noastra

FORMULAR CONTACT

DATE DE CONTACT

Punct de lucru

Str. Sf. Lazar, nr.30, Iasi, Cod postal 700259

Telefon

Orange: 0745 394 759
Vodafone: 0724 059 300

Email

office@coffeestory.ro